¿CÓMO PREPARAR… PAD THAI?

Holiii!!!! Qué tal lleváis esta semana friolera? Parece que por fin ha llegado el invierno, y yo hasta lo agradezco porque empezaba a darme incluso un poco de miedito… Y para equilibrar esto del frío, hoy traigo una receta picantona, una receta original, una receta asiática… Concretamente Tailandesa. La probé el otro día y me encantó!!! Así que pensé: '¡Y por qué no compartirla en mi blog?'. Así que aquí estoy para contaros cómo preparar Pad Thai.

¿Qué es el Pad Thai?

Es uno de los platos más conocidos de la cocina tailandesa y se trata de un plato que preferiblemente se hace en wok (aunque también puede hacerse en sartén ya que entiendo que no es común esto de tener una sartén de wok en casa, cuyos ingredientes son:

• 200 gr de fideos de arroz.
• 1 pieza de tofu.
• 2-3 cabezas de ajo troceado.
• 1 tallo de cebollino.
• 100 gr de brotes de soja.
• 50 gr de pollo.
• 1 huevo.

Que como toda cocina, va acompañada de una serie de condimentos, algunos de ellos muy tailandeses (podréis encontrarlos en supermercados asiáticos):

• Aceite.
• Azúcar.
• Salsa de pescado.
• Salsa de ostras.
• Agua.

¿Cómo prepararlo?

1. En primer lugar, pon aceite en una sartén y cuando esté caliente echar el ajo y freírlo sin que llegue a tostarse, y añadir el pollo y el tofu troceados. Dejarlo friendo durante un minuto aproximadamente.
2. Baja la potencia del fuego y añade a esos tres ingredientes el huevo batido, 3 cucharaditas de salsa de ostras, 2 cucharaditas de salsa de pescado, 1 cucharadita de azúcar. Vuelve a subir el fuego y revuelve la mezcla.
3. Echa los fideos de arroz e inmediatamente añade una 1 taza de agua. 
4. Añade los brotes de soja y el cebollino y cocínalo simplemente durante unos segundos. De lo contrario podría quemarse.
5. Sírvelo y si te apetece añádele cacahuetes molidos, polvos de chili para darle el toque picante (al gusto) y un trocito de lima para que cada uno exprima jugo sobre su plato, también al gusto.

Receta descargable

Para aquellos a los que os haya gustado esta receta y os interese tenerla en el móvil o tablet, os dejo una receta en JPG que he encontrado en un perfil de Facebook sobre Tailandia que me parece clara y agradable de ver.